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기념일을 맞아 있어보이는 요리를 하고자
밀키트 스테이크 세트를 주문했습니다
부채살이 약 1센치 두께로 2덩이, 양파,마늘,아스파라거스,방울토마토,허브솔트,올리브유가 들어있습니다
기본 조리방법은 팬조리이나 팬조리에 자신이 없고
청소도 일이 커지므로 에어프라이어에 조리했습니다
해당 밀키트의 고기는 1센치미터 두께로 에어프라이어에 조리하기 썩 좋은 두께는 아닙니다
고기에 물기가 있을 경우 표면에서 마이야르 반응이 원활히 일어나지 않으므로
우선 고기를 해동지나 키친타올로 물기를 제거하고
올리브유와 허브솔트등으로 밑간하고 여유가 있다면 30분이상, 혹은 3ㅡ5분정도 재워둡니다
에어프라이어는 180도정도로 5분간 예열하고
고기, 양파, 마늘을 넣고 180도에서 6분간 익혀줍니다
그 후 고기를 한번 뒤집고 아스파라거스, 방울토마토를 넣고 6분을 더 익혀줍니다
조리 후 고기 내부의 온도가 균일하게 퍼지도록 5분정도 레스팅을 하면서 플레이팅을 합니다
고기내부가 선홍빛으로 잘 익고 부드러운 스테이크가 조리되었습니다
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